餐飲工業(y¨¨)化的趨勢讓中央廚房越來(l¨¢i)越普遍£¬比如£º連鎖餐飲企業(y¨¨)¡¢大型酒店集團¡¢機場(ch¨£ng)¡¢高鐵站¡¢醫院¡¢學(xu¨¦)校和企事業(y¨¨)單位等需要提供大量餐飲服務(w¨´)的場(ch¨£ng)所¡£隨著(zh¨´)懶人經(j¨©ng)濟讓外賣(m¨¤i)行業(y¨¨)的興起£¬一些第三方平臺也開(k¨¡i)始建設自己的中央廚房來(l¨¢i)滿(m¨£n)足外賣(m¨¤i)訂單的需求¡£
這讓中央廚房在經(j¨©ng)濟效益¡¢食品安全¡¢服務(w¨´)質(zh¨¬)量和標準化管理等方面都具備優(y¨u)勢£¬因?#22013;?#20358;(l¨¢i)越多的餐飲企業(y¨¨)選擇使用中央廚房模式來(l¨¢i)開(k¨¡i)展業(y¨¨)務(w¨´)¡£
那針對大型餐飲場(ch¨£ng)所來(l¨¢i)講£¬入局中央廚房在選購需要的中央廚房設備就顯得很關(gu¨¡n)鍵¡£相信很多大型餐飲企業(y¨¨)在針對中央廚房規劃當中£¬都是希望能夠購買(m¨£i)到更好的中央廚房設備¡£
那我們該如何來(l¨¢i)選購中央廚房設備呢£¿下面小編就為大家介紹幾個(g¨¨)小技巧作為參考£º
1. 明確需求£º首先我們需要對中央廚房進(j¨¬n)行需求分析¡£考慮的因素有菜品¡¢類(l¨¨i)型¡¢產(ch¨£n)量¡¢業(y¨¨)務(w¨´)運作模式£¬通過(gu¨°)這些綜合分析£¬我們就可以得出所需的設備種類(l¨¨i)和規模¡£若您不知道怎么分析£¬可以聯(li¨¢n)系贛云食品機械公司£¬將幫助您分析出需要購買(m¨£i)哪些設備¡£
2. 質(zh¨¬)量和品質(zh¨¬)£º中央廚房設備需要經(j¨©ng)受長(ch¨¢ng)期高強度的使用£¬所在選擇設備時(sh¨ª)我們需要考慮到設備的質(zh¨¬)量和耐用性¡£選擇具有良好口碑和可靠的設備品牌£¬可以查看設備的板材料¡¢制造工藝和提供的保修服務(w¨´)等信息£¬確保設備在長(ch¨¢ng)期使用中能夠穩定的提供保障¡£
3. 安全和衛生£º集中化和工業(y¨¨)化的中央廚房已經(j¨©ng)是食品生產(ch¨£n)加工的核心區域£¬因?#22013;?#36984;購設備時(sh¨ª)我們要考慮到設備加工食品的衛生安全¡£需要選擇符合?#25976;?#34907;生標準和法規的設備£¬并且要確保中央廚房食品加工設備?#23376;?#28165;洗清潔和維護£¬減少污染生產(ch¨£n)£¬還要考慮挑選的中央廚房設備采用的是食品級材料¡£這方面可以考慮贛云食品機械旗下的中央廚房設備£¬所有板材都是食品級不銹鋼£¬并且設備都有額外的安全特性等功能¡£
4. 效率和節能£º設備的生產(ch¨£n)效率和能耗也是我們要考慮到的范圍¡£選購高效節能的設備能有效幫助降低運營(y¨ªng)成本和環(hu¨¢n)境影響¡£考慮到中央廚房設備多£¬能耗大£¬所以在選擇設備時(sh¨ª)不能全部使用電能£¬這就需要一個(g¨¨)好的規劃設計師£¬對中央廚房整體作出規劃設計圖£¬這里建議可以聯(li¨¢n)系贛云食品機械£¬擁有20年的經(j¨©ng)驗和資深的中央廚房設計師協(xi¨¦)助您¡£
5. 售后服務(w¨´)£º在購買(m¨£i)中央廚房設備時(sh¨ª)£¬我們需要了解設備供應商提供的售后保障服務(w¨´)¡£確保設備供應商能夠提供及時(sh¨ª)和有效的服務(w¨´)支持£¬以確保設備的可用性和正常運行¡£
總之£¬在選購中央廚房設備£¬我們?#20999;?#20180;細考慮自身需求¡¢設備產(ch¨£n)量¡¢質(zh¨¬)量¡¢功能¡¢安全¡¢售后服務(w¨´)¡¢生產(ch¨£n)效率和成本等因素¡£發(f¨¡)布時(sh¨ª)間£º2024/1/9 9:09:04,閱讀£º1207,發(f¨¡)布人£ºadmin